Египетская кухня так же богата и многогранна, как и египетская история. К примеру, именно египтяне первыми научились печь дрожжевой хлеб и готовить пиво. Бобы были основой рациона жителей древнеегипетского государства. Но за многовековую историю египетская кухня сильно изменилась под влиянием арабских народов. Сегодня национальная кухня – это синтез арабской, средиземноморской и непосредственно египетских традиций.
Фул медамес – это традиционный египетский завтрак, который известен еще со средневековья. Готовится это блюдо из бобов, чеснока и лимона на медленном огне с добавлением оливкового масла. Это тяжелое блюдо, потому местные употребляют его утром, в крайнем случае на обед
Традиционная египетская кухня богата мясными блюдами. Говяжий или бараний желудок, набитый мясным ассорти, здесь часто готовят местные, называя блюдо тарб. Обязательно попробуйте египетскую пастрому, вяленую говядину со специями.
Здесь готовят уже ставшие нам привычными кебаб и фалафель (тимия).
Египетская кухня богата разнообразными супами. Веками здесь готовят чечевичную похлебку, чорбу и молокхейя, суп из трав, птицы и овощей.
Помните, что национальная кухня Египта – это очень острые блюда. И мясо, и супы здесь обильно заправляются специями.
Жемчужиной египетской кухни являются десерты. Будьте готовы, что все сладости очень калорийные, с медом и орехами. Обязательно попробуйте басбуса. Это пирог из манной крупы, который пропитывается медом, соком фруктов и запекается в печи с орехами.
Еще одна знаменитая восточная сладость – кунафа. Десерт похож на маленькие и тонкие макароны, которые запекаются с медом, орехами или кремом.
В Египте очень любят чай. Местные с удовольствием пьют каркадэ и чай с мятой. Популярностью пользуется и густой кофе, кахва.
Египет – это мусульманская страна, потому алкогольные напитки продаются только в курортной зоне. Собственные слабоалкогольные напитки производятся только в нескольких героинах по особому разрешению. Вы можете попробовать местное вино, пиво или бузу, сладкий напиток из забродившего проса.
Кухня Египта придется по вкусу всем туристам. Обилие ярких красок, специй и необычных гастрономических сочетаний впитала в себя кулинарная традиция за многовековую историю. Компания «Infinity Travel» станет вашим надежным партнером в долгих и вкусных путешествиях.
